Jacky

Grüße Euch
Möchte Euch die Entstehung eines handgeschmiedeten Wiegemessers für die Küche zeigen.

Die Klinge ist aus Silberstahl 1.2210 mit 1% Kohlenstoffgehalt.
16cm lang
4cm hoch
und am Griff 4mm stark und verjüngt sich zur Spitze hin auf 2mm.
Nahe auf Endform geschmiedet, werden nur die Schneidflächen geschliffen. So sieht man dann auch, das es sich um ein geschmiedetes Messer handelt.

Gehärtet habe ich die Klinge in warmen Öl und im Backofen bei 200 Grad angelassen. Die Endhärte dürfte somit bei 62 HRC liegen.

Grob vorgeschliffen wird mit Korn 80 auf dem Bandschleifer. Dann geht es weiter mit japanischen Wassersteinen Korn 220, 1000 und die Schneide auf Rasierschärfe mit Korn 8000.

Die Zwinge oder besser gesagt Kopfplatte besteht aus Eisen. Das Langloch für den Erl wird mit einem Dorn in glühendem Zustand durchgetrieben.
Die Form geschliffen und anschließend kriegt es die Farbe bei knapp 300 Grad auf der Kochplatte.

Der Griff ist aus Ebenholz und wird mit Uhu Endfest 300 auf den Erl geklebt.

Hoffe der Beitrag und das Messer gefallen.
Ein Maulwurf hat gemeint, ich sollte das mal machen.
Gruß Sepp